தேவையான பொருட்கள்;
கம்பு -1கப்
வெங்காயம் -3
பச்சைமிளகாய் -5
கடுகு -1/4 ஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு -1/2 ஸ்பூன்
கடலைபருப்பு -1/2ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி -சிறிது
கறிவேப்பிலை -சிறிது
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் -தேவையான அளவு
செய்முறை;
- கம்பை மிக்ஸியில் போட்டு ரவை பதத்திற்கு அரைத்து சலித்துக்கொள்ளவும்.
- கடாயில் கம்பு ரவையை மிதமான தீயில் வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு,கடலைபருப்பு,நறுக்கிய வெங்காயம் ,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன் நிறமாக வதக்கவும் .
- ஒரு கப் ரவைக்கு 2 ¼ கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
- பிறகு கம்பு ரவையை கொட்டி கைவிடாமல் கிளறிவிடவும்.மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.பிறகுகொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கிவிடவும்.இப்போது சூடான கம்பு உப்புமா ரெடி.
- சர்க்கரை உள்ளவர்கள் வாரத்தில் 2 முறை இந்த உப்புமாவைச் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.
கம்பின் பயன்கள்;
- கம்பு இரும்புச்சத்து நிறைந்தது.
- சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது.
- கொழுப்பை குறைக்கிறது.
- தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது.